Ubiquitous Chip, Schots restaurant in Ashton Lane, Glasgow, Verenigd Koninkrijk
Ubiquitous Chip is een restaurant gevestigd in een voormalig flatgebouw in Glasgow, dat zich over meerdere niveaus uitstrekt met een beplante binnenplaats eetgedeelte. De verschillende verdiepingen en ruimtes creëren aparte ruimtes voor verschillende soorten maaltijden.
Het restaurant opende in 1971 en was een voortrekker in het herstel van Schotse cuisine toen lokale etablissementen voornamelijk Frans of Italiaans voedsel serveerden. Deze opening markeerde een keerpunt in de culinaire identiteit van de stad.
De muren tonen werken van Schotse kunstenaars, waaronder een origineel muurschildering gemaakt door schrijver en kunstenaar Alasdair Gray. Deze kunstcollectie bepaalt het karakter van de plek en maakt het veel meer dan alleen een restaurant.
Het etablissement biedt zowel fine dining als informele maaltijden in verschillende delen van de plaats. De verschillende niveaus bieden verschillende ervaringen afhankelijk van waar je kiest om te eten.
Het restaurant werkt samen met regionale leveranciers en verwerkt seizoensgebonden ingrediënten uit de Schotse Hooglanden, eilanden en lokale wateren in zijn gerechten. Deze directe verbinding met lokale producenten bepaalt het steeds veranderende menu van de plaats.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
