Yard & Coop, Kiprestaurant in Northern Quarter, Manchester, Engeland
Yard & Coop is een kippenrestaurant in Manchester dat kip op Kentucky-stijl bereidt met grote drukfriteuses en gespecialiseerde kookmethoden. Het interieur combineert blootgestelde betonnen oppervlakken met designelementen uit de jaren 1950 en toont muurschilderingen van lokale kunstenaar Mei Tse.
Het restaurant werd opgericht om Kentucky-methoden voor het bereiden van gefrituurde kip naar Manchester te brengen en gespecialiseerde drukvriesmachines in te voeren. Deze aanpak bepaalde de identiteit ervan van het begin af aan.
Het restaurant is onderdeel van de lokale food scene en verbindt zich met bloggers en voedselcritici door regelmatige evenementen waar zij hun eigen interpretaties van de gerechten creëren. Dit maakt het een plek waar eten en gemeenschappelijke uitwisseling hand in hand gaan.
Het restaurant bevindt zich in het Northern Quarter en opent dagelijks rond het middaguur, met latere sluitingstijden in het weekend. Online reserveringen zijn beschikbaar, wat handig is tijdens drukke periodes.
Elke woensdag ontvangen klanten gratis gefrituurde kippenvleugels met karnemelk bij elk hoofdgerecht. Dit aanbod moedigt bezoekers aan om hun bezoek op deze dag van de week in te plannen om meer voedsel te proeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
