Al 58, Kustrestaurant in Santa Marinella, Italië
Al 58 is een restaurant gebouwd op palen rechtstreeks boven de kustlijn, met grote ramen die vrije uitzichten op de Middellandse Zee bieden. De structuur staat slechts meters van het water vandaan, wat een eetruimte creert die bijna deel lijkt uit te maken van het zeelandschap.
Opgericht in 1967 op kilometer 58 van de Via Aurelia, groeide het restaurant uit van een eenvoudige strandbar tot een verfijnd restaurant over de decennia. Deze transformatie vond geleidelijk plaats onder familiemanagement en een toewijding aan het verbeteren van het eten en de service.
Rita leidt de keuken en handhaaft familierecepeten terwijl zij verfijnde kooktechnieken toepast op elk gerecht. Het eten vertelt het verhaal van de diepe band van deze familie met lokale visserij en de zee.
Het restaurant ligt direct aan het strand en is gemakkelijk bereikbaar vanaf de Via Aurelia met parkeerplaatsen in de buurt. Een bezoek is het beste op heldere dagen wanneer u volop van het uitzicht op zee en natuurlijke verlichting door de ramen kunt genieten.
De keuken ontvangt verse zeevruchten rechtstreeks van lokale vissersboten die net buiten het restaurant aanleggen. Deze directe verbinding betekent dat ingredienten vaak op dezelfde dag van het water op het bord belanden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
