Le Millénaire, Verfijnd restaurant in Reims, Frankrijk
Le Millénaire is een modern restaurant in Reims waar chef Benjamin Andreux gerechten creëert op basis van seizoensgebonden ingrediënten en verfijnde kooktechnieken. De eetzaal ligt dicht bij de middeleeuwse kathedraal en biedt een eigentijdse setting voor de maaltijd.
Het restaurant ontstond uit een renovatie dicht bij Place Royale en werd een culinaire bestemming naast de middeleeuwse kathedraal. Het groeide voort uit de wens om moderne koken met het gastronomische verleden van de regio te verbinden.
Het restaurant combineert regionale Franse keuken met een groot aanbod wijnen uit de Champagne-regio, wat laat zien hoe lokale eetcultuur de culinaire ervaring vormgeeft. Gasten proeven smaken die diep geworteld zijn in het erfgoed van de streek.
Het restaurant is open van dinsdag tot zaterdag 's avonds en vereist voorafgaande reserveringen vanwege het beperkte aantal plaatsen. Het is verstandig om van tevoren te boeken om een tafel veilig te stellen.
Het restaurant biedt blind tastingmenu's aan waar gasten elk gerecht pas ontdekken wanneer het op tafel aankomt. Dit creëert gedurende de hele avond een element van verrassing.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
