Mi Viejo Pueblito, Traditioneel Mexicaans restaurant in Lomas de Loreto, Puebla, Mexico
Mi Viejo Pueblito is een restaurant dat authentieke Mexicaanse gerechten serveert zoals chalupas, mole poblano, plato serrano, pozole en pipian verde. Het etablissement exploiteert meerdere locaties in Puebla, waardoor het toegankelijk is in verschillende delen van de stad.
Het restaurant behoudt traditionele kookmethoden die wortelen in de lange culinaire geschiedenis van Puebla en handhaaft recepten die generaties van Mexicaanse gastronomie vertegenwoordigen. Deze technieken combineren ingrediënten en procedures die al eeuwenlang in de regio zijn gevestigd.
De gerechten weerspiegelen hoe lokale koks traditioneel regionale ingrediënten en technieken combineren die door families in Puebla zijn doorgegeven. De mole poblano toont deze erfenis met zijn ingewikkelde saus gemaakt van talrijke kruiden en chocolade, een kenmerk van de regionale keuken.
Het restaurant biedt valet parking en aangewezen gebieden voor kinderen op zijn verschillende locaties om een comfortabel bezoek te garanderen. Voorzieningen voor gehandicapten zijn beschikbaar, en gasten kunnen wachtgebieden en gratis WiFi in het hele pand gebruiken.
De specialiteit pipian verde combineert groene pompoenpitten met kruiden en specerijen in een kenmerkende saus die zelden elders wordt aangetroffen. Dit gerecht wordt geserveerd met kip en witte rijst en toont de zorgvuldige voorbereiding die in elke saus gaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
