Man Man, Japans restaurant in Central, Singapore
Man Man is een restaurant in Central dat zich specialiseert in gegrilde unagi-gerechten, met chefs die verse paling op houtskoolgrills in een open keuken bereiden aan Keong Saik Road. Het menu concentreert zich vooral op deze specialiteit met beperkte extra opties.
Het etablissement behaalde erkenning door een Michelin Bib Gourmand-prijs onder zijn voormalige naam, Man Man Japanese Unagi Restaurant. Deze onderscheiding stelde het in als bestemming voor liefhebbers van deze specifieke Japanse keuken.
Het restaurant volgt traditionele Japanse bereidingsmethoden en betrekt paling uit de regio Mikawa Isshiki. Gasten kunnen observeren hoe dit ingrediant op een manier wordt behandeld die zijn culturele betekenis weerspiegelt.
Het restaurant biedt zitplaatsen aan een lange balie en in kleine hoekjes waar gasten kunnen kijken hoe het eten wordt bereid. Het is beter om wachttijden in te calculeren, vooral tijdens drukke uren.
De hoofdchef brengt meer dan 20 jaar ervaring mee en demonstreert de behandeling van levende paling uit tanks in het restaurant. Dit directe zicht op het kookproces met verse ingredienten is ongewoon in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
