THE chairman, Chinees restaurant in Central and Western District, Hong Kong
THE Chairman is een Chinees restaurant in het Centraal- en Westdistrict dat verfijnde Kantonese keuken serveert in een modern interieur met rode en gouden Chinese karakters op de gevel. De ruimte combineert hedendaags design met traditionele visuele elementen die de culinaire aanpak van het restaurant weerspiegelen.
Het restaurant opende in 2009 en werd al snel een leider in de Kantonese keuken in Hong Kong. In 2021 werd het het eerste Hong Kong-restaurant dat de eerste plaats bereikte op Azië's 50 Best Restaurants-lijst.
Het restaurant eert traditionele Kantonese kookmethoden en gebruikt seizoensgebonden ingrediënten van lokale biologische boerderijen en regionale leveranciers.
Reserveringen zijn noodzakelijk en moeten minstens twee weken van tevoren worden gemaakt voor lunch en een maand van tevoren voor diner of weekendbezoeken. Vroege planning helpt een tafel veilig te stellen, omdat de vraag voortdurend hoog blijft.
Het handelsmerkartikel combineert gestoomde bloemkrab met gerijpte Shaoxing-wijn, kippenfet en verse lokale ingrediënten uit Zuid-China. Deze combinatie laat zien hoe zorgvuldig de ingrediënten zijn geselecteerd die centraal in de keuken staan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
