Kuchyň, Tsjechisch restaurant in Salm Paleis bij de Praagse Burcht, Tsjechië
Kuchyň is een restaurant in het Salm-paleis, gelegen op het terrein van het Praagse kasteel, dat traditionele Tsjechische gerechten serveert. Het beschikt over een binnenruimte en een buitenterras met uitzicht op de omliggende kasteelwijk.
Het Salm-paleis dateert uit de 16e eeuw en herbergde oorspronkelijk een werkende keuken die de bewoners van het paleis voedde. De ruimte bleef door de eeuwen heen bewaard en werd uiteindelijk omgebouwd tot het restaurant van vandaag.
De naam Kuchyň betekent simpelweg "keuken" in het Tsjechisch en verwijst rechtstreeks naar de oorspronkelijke functie van deze ruimte in het paleis. De gerechten op het menu volgen oude hofrecepten, waardoor je een indruk krijgt van wat er vroeger werd geserveerd aan de tafels van de Boheemse adel.
Het restaurant is gemakkelijk te voet bereikbaar vanaf het kasteelterrein, midden in het historische centrum. Bij slecht weer is de binnenzaal een goed alternatief, omdat het terras volledig blootgesteld is aan de buitenlucht.
In de zomer worden maaltijden gegrild op open vuur op het terras, zodat gasten het eten voor hun ogen kunnen zien bereiden. Dit koken op open vlam roept de werking van de voormalige paleiskeuken op en maakt het bezoek anders dan een gewoon restaurantbezoek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
