Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo, Italiaans restaurant in Serra Negra, Brazilië.
Cantina e Ristorante Famiglia Schiavo is een Italiaans restaurant dat zelfgemaakte pasta, risotto's, vleesgerechten en mediterrane specialiteiten serveert die klaargemaakt worden met verse lokale ingrediënten volgens traditionele recepten. De keuken gebruikt semolina en tarwe uit specifieke Italiaanse regio's om authenticiteit te behouden.
Het restaurant werd opgericht door Sandra en Irvando Schiavo, die de kookmethoden van hun Italiaanse immigrantenfamilie in Brazilië overdroegen. Deze technieken zijn door generaties heen bewaard gebleven en begeleiden vandaag de dag nog steeds de keuken.
De keuken combineert Italiaanse tradities met lokale ingrediënten en toont hoe Italiaanse immigranten de culinaire cultuur van de regio hebben gepräagd. Je kunt zien hoe oude recepten vandaag nog steeds onderdeel zijn van het dagelijks koken.
Het restaurant bevindt zich op Rua Sete de Setembro 289 met wisselende openingstijden: woensdag voor lunch, donderdag tot zaterdag voor diner en zondagmiddag. Het is verstandig vooruit te plannen, aangezien de openingstijden beperkt zijn en per dag veranderen.
De keuken gebruikt specifieke kruidencombinaties die door de familie Schiavo zijn ontwikkeld en in elk gerecht voorkomen. Deze persoonlijke mengsels onderscheiden het eten van standaard Italiaans restaurantaanbod.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
