L'esprit du Moulin, Frans restaurant nabij Place Sainte Cecile, Albi, Frankrijk
L'Esprit du Moulin bestaat uit drie aparte eetkamers met blootgestelde bakstenen muren, zwarte plafondbalken en rode gordijnen. De ruimte biedt plaats aan ongeveer 75 gasten en beschikt over zilveren kroonluchters en een terras.
Het gebouw stamt uit de 12e eeuw en ligt dicht bij de Kathedraal van Albi, op de UNESCO-werelderfgoedlijst. Middeleeuwse architectuurelementen blijven zichtbaar in de structuur die als restaurant functioneert.
Het restaurant serveert regionale gerechten uit het zuidwesten van Frankrijk, waaronder zelfgemaakte cassoulet en gebakken foie gras. Lokale wijnen uit de streek rond Albi begeleiden de maaltijden.
Het restaurant ligt op loopafstand van het centrum van Albi en is gemakkelijk bereikbaar. Reserveringen worden aanbevolen, vooral voor weekenddiners en avondservicetijden.
De naam verwijst naar het molenambacht van toen dit gebouw eeuwen geleden in gebruik was. Deze historische verbinding met het oude ambacht is behouden in hoe de ruimte vandaag functioneert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
