Agriturismo La Barchessa, Boerderijrestaurant in Cotignola, Italië.
Agriturismo La Barchessa bevindt zich in een groot stenen gebouw op een actief landbouwbedrijf dat groenten, fruit en wijn voor de keuken produceert. Het gebouw bewaart zijn landelijke karakter terwijl het als eetgelegenheid voor gasten fungeert.
De familie Filippi exploiteert dit landbouwbedrijf al meer dan zes decennia en transformeerde geleidelijk de oude boerderij in een restaurant. Het bedrijf behoudt zowel zijn landbouwfunctie als zijn traditionele plattelandsstructuren.
Het menu weerspiegelt de voedseltraditie van Romagna, met vers deegwaar gemaakt door plaatselijke vrouwen die erfgenaam van traditionele technieken zijn. Deze levende kunsten zijn zichtbaar in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Het restaurant is 's avonds van woensdag tot zondag geopend en biedt parkeerplaatsen ter plaatse voor bezoekers. De ligging buiten het stadscentrum betekent dat de meeste gasten per auto komen.
De wijngaard op het terrein produceert wijn specifiek voor het restaurant, wat een directe band creert van wijnstok tot tafel. De gerechten worden geserveerd met deze huisgemaakte wijnen van druiven die net buiten de eetzaal worden verbouwd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
