El gordo vegano, Veganistisch restaurant in Belgrano, Buenos Aires, Argentinië.
El gordo vegano is een restaurant in Belgrano dat plantaardige versies van traditionele Argentijnse gerechten serveert in een hoekpand met grote ramen. De ruimte beschikt over buitenzitplaatsen omgeven door groene planten en biedt een eenvoudige en gastvrije omgeving.
Het restaurant opende in de jaren 2010 toen plantaardige voeding aan belang begon te winnen in Buenos Aires. Het ontstond als onderdeel van een breder verandering in hoe de stad traditionele Argentijnse keuken benaderde.
Het restaurant is uitgegroeid tot een ontmoetingsplek waar mensen plantaardige versies van traditionele Argentijnse gerechten kunnen proeven. Lokale bewoners komen hier om te ontdekken hoe vertrouwde recepten zonder dierlijke producten kunnen werken.
Het restaurant is dagelijks geopend voor eten ter plaatse en afhalen, met langere openingstijden in het weekend voor later eten. De ruimte is vrij klein, dus kan vol raken tijdens drukke maaltijduren.
De keuken specialiseert zich in het transformeren van klassieke Argentijnse gebakjes, en maakt vegaanse versies van medialunas en facturas gevuld met plantaardige dulce de leche. Deze gebakjes zijn zelden elders te vinden voor wie dierlijke producten vermijdt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
