Le Reflet, Frans restaurant in het centrum van Nantes, Frankrijk
Le Reflet is een Frans restaurant in het centrum van Nantes dat gerechten bereidt met verse seizoensgebonden ingrediënten en klassieke Franse recepten. De eetruimte heeft blootgestelde stenen muren en Scandinavische designelementen die een schone en hedendaagse sfeer creëren.
Het restaurant opende in 2016 en introduceerde een nieuw model in de Franse gastronomie door tradities te combineren met een inclusieve aanpak. Deze stichtingsvissie herdefinieerde hoe het keuken- en serviceteam samenwerkt.
Het restaurant viert Franse culinaire tradities door seizoensgebonden ingrediënten en zorgvuldige selectie. Bezoekers zien hoe elk gerecht het engagement voor lokale producten en regionale smaken weerspiegelt.
Een bezoek vereist wat planning omdat het restaurant verschillende openingstijden hanteert voor lunch en dinerservice. Het helpt om van tevoren te controleren welke dagen en tijden het best voor je uitkomen.
Ongeveer de helft van het personeel dat in zowel keuken als bediening werkt heeft het syndroom van Down en draagt actief bij aan het runnen van het restaurant. Deze alledaagse realiteit onderscheidt de plek van andere etablissementen en bepaalt wat bezoekers ervaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
