El Ambia Cubano
El Ambia Cubano is een restaurant in Melbourne dat authentieke Cubaanse keuken serveert, gelegen tegenover de rivier in het centrum met beperkte binnenruimte maar een overdekt terras met uitzicht op het water. Het interieur beschikt over eenvoudige houten tafels en een toonbank met congatrommels voor zitplaatsen, waarbij beide ruimtes een intieme eetsfeer creeren.
Het restaurant opende in 2009 toen de eigenaar halverwege de jaren 90 per vliegtuig uit Cuba arriveerde, net voor de Cubaanse vlottencrisis. Hij creeerde deze ruimte om authentieke Cubaanse keuken te delen in een gebied dat op dat moment weinig opties voor deze keuken had.
De naam El Ambia komt uit Cubaans slang en betekent vriend. De decoratie herinnert aan een eerder Havana met oude films en muurschilderingen, terwijl het personeel gasten als familie behandelt en een ruimte creert waar Cubaanse tradities levend en gedeeld voelen.
Het restaurant is dagelijks geopend voor lunch en diner, maar sluit kort in de middag voordat het opnieuw opent, wat het gemakkelijk maakt om een goed moment voor een bezoek te vinden. Het is raadzaam vooraf te bellen, vooral bij een grotere groep, omdat de ruimte beperkt is.
Live Cubaanse muziek wordt op weekends gespeeld, vooral op de avonden van 13 en 14 februari, wat het een favoriete plek maakt voor degenen die traditionele Cubaanse nummers graag horen. Het terras met hangende snoerverlichting creert een feestelijk gevoel dat doet denken aan Havana en draagt bij aan de muzikale ervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
