Barfüßer, Brouwerij restaurant bij de Münster van Ulm, Duitsland
Barfüßer is een brouwerijrestaurant in Ulm dat zijn eigen bieren produceert volgens traditionele brouwmethoden en Beierse en Zwabische specialiteiten serveert. Het etablissement biedt vaste gerechten, dumplings en regionale gerechten op een centrale locatie dicht bij het stadscentrum.
Het restaurant opende in 1990 en verhuisde in 2017 naar zijn huidige adres, wat een aanzienlijke uitbreiding van het bedrijf markeert. Deze verhuizing stelde het in als een permanente plaats in het culinaire landschap van Ulm.
De naam van het restaurant verwijst naar een historiek klooster dat hier eens stond, wat bezoekers met Ulms geestelijke verleden verbindt. De regionale specialiteiten op het menu weerspiegelen de culinaire tradities die de identiteit van de Zuid-Duitse keuken bepalen.
Het restaurant is gemakkelijk bereikbaar vanaf de Kathedraal van Ulm en ligt op een handige centrale locatie die te voet bereikbaar is vanuit de meeste delen van de stad. Het is handig om de openingstijden van tevoren te controleren, omdat het établissement op verschillende tijden sluit, afhankelijk van de dag van de week.
De brouwerij produceert verschillende stijlen in-house, inclusief een donker lager, een ongefilterde blonde en een pilsner-achtige bouw die verschillende smaken tonen. Deze kleinschalige creaties weerspiegelen de zorg die in elke stap van het brouwproces is gelegd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
