La Baracchina, Restaurant en bar in Modena, Italië.
La Baracchina is een restaurant en bar in Modena die traditionele Modenese gerechten serveert, waaronder zelfgemaakte tortelloni gevuld met ricotta en spinazie afgemaakt met Parmigiano-kaas. De zaak biedt ontbijt, lunch, diner en aperitief-service met een breed aanbod van voedsel en dranken.
Het restaurant werd ongeveer 45 jaar geleden opgericht en onderging veranderingen toen Lorenzo, Fabio en Claudio de leiding overnamen. Onder hun leiding verschoof de focus naar proper tafelservice en restaurantdining.
De keuken serveert regionale specialiteiten zoals gnocco fritto en tigelle met lokale vleeswaren en typische kaassoorten die de eetcultuur hier bepalen. Deze gerechten zijn diep geworteld in de modenese traditie.
De zaak is dagelijks geopend van vroeg in de ochtend tot laat in de avond, wat het handig maakt voor verschillende tijdstippen van de dag. Bezoekers moeten rekening houden met verschillende drukte afhankelijk van wanneer zij aankomen, want het kan druk zijn tijdens ontbijttijd en aperitief-uur.
De keuken bereidt vers gnocco al forno speciaal voor de aperitief-uren, waarbij deze regionale specialiteit wordt gecombineerd met verschillende vullingen. Dit aanbod trekt bezoekers aan die een lichte hapje willen nuttigen bij hun cocktails.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
