Queijadas de Belem, Traditionele Portugese banketbakkerij in Belém, Portugal.
Queijadas de Belem is een bakkerij in de historische buurt Belém in Lissabon gericht op een traditionele Portugese specialiteit. De zaak maakt ronde taartjes gevuld met verse kwark, suiker en eieren, verpakt in dun en fijngauw deeg.
Het recept voor dit gebakje werd in de 19e eeuw gemaakt door monniken van een nabijgelegen klooster die beschikbare ingrediënten wilden gebruiken. Uit die monnikale schepping kwam een gerecht dat aan dit gebied werd verbonden en dat nog steeds in Lissabon wordt gemaakt.
De naam komt van het Portugese woord voor kaas, en deze winkel houdt deze handgemaakte traktaties centraal in het dagelijks leven. Bezoekers kunnen zien hoe de gebakje meer is dan een zoetigheidje, het is onderdeel van hoe mensen vieren en momenten delen.
De winkel ontvangt gasten de hele dag met zitplaatsen en opties om eten mee te nemen. Je kunt op elk moment langskomen voor een snelle pauze of langer blijven met een drank.
Elk gebakje wordt samengesteld met een specifieke handtechniek die de schil knapperig houdt terwijl de vulling binnenin zacht wordt. Dit evenwicht tussen knapperig en zacht maakt elke hap speciaal en anders dan ander gebak.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
