César, Visrestaurant in Ericeira, Portugal.
César is een zeevruchtenrestaurant in Ericeira dat verse vangsten uit Portugese wateren serveert, waaronder inktvisslsa, gegrilde patellae, verschillende vissoorten en schelpdieren. De keuken houdt bereidingen eenvoudig zodat de kwaliteit van de ingrediënten doorkoomt.
Het restaurant werd opgericht door José Calapez en groeide uit tot een toonaangevende zeevruchtenbestemming in Ericeira. Het heeft de traditionele kookmethoden levend gehouden die door generaties vissersfamilies werden doorgegeven.
Het menu weerspiegelt hoe de lokale vissersgemeenschap eet en kookt, met rijstgerechten en broodsoepen die troosteten zijn. Deze gerechten laten de verbinding zien tussen de oceaan, de boten en de tafels van families die al generaties aan deze kust leven.
Het restaurant ligt aan de Estrada Nacional 247 en is open van woensdag tot zondag tot middernacht, met zitting binnen en afhaalservice. Het is verstandig om vooruit te reserveren, vooral in het weekend wanneer het vol loopt.
Het restaurant onderhoudt zijn eigen zoutwaterbassins waar schelpdieren en schaaldieren worden bewaard tot het moment van koken. Dit betekent dat wat op je bord land zojuist ervoor heeft geleefd voordat het in de keuken aankomt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
