Aux Terrasses, Michelin-restaurant en hotel in Tournus, Frankrijk.
Aux Terrasses is een met Michelin-ster gesternd restaurant en hotel in Tournus met ruwe stenen muren, eiken tafels en grote ramen die de eetkamer overspoelen met natuurlijk licht. De kamers en eetruimtes kijken uit op de rivier de Saône, waardoor het interieur met het omringende landschap verbonden is.
Michel Carrette richtte het restaurant op en behaalde meer dan 30 jaar geleden zijn eerste Michelin-ster. Zijn zoon Jean-Michel nam later de leiding over en behield de ster door familitraditie te combineren met moderne kookpraktijken.
Het restaurant speelt een belangrijke rol in de lokale gastronomiescène en weerspiegelt de verbinding tussen de regio en haar producenten. Bezoekers ervaren direct hoe regionale ingrediënten in de keuken worden gebruikt en begrijpen beter de lokale eetgewoonten.
Het restaurant ligt aan de oever van de Saône en is gemakkelijk te bereiken te voet vanuit het stadscentrum van Tournus. Plan uw bezoek van dinsdag tot zaterdag, en vroeg boeken wordt sterk aanbevolen om een tafel veilig te stellen.
De wijnverzameling bevat ongeveer 6000 flessen uit verschillende regio's, die het team gebruikt om specifieke wijnen bij elk gerecht te combineren. Deze diepte van verzameling is ongebruikelijk voor een restaurant van deze omvang.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
