Restaurant Es Tast de na Sílvia, Mediterraans restaurant in Ciutadella de Menorca, Spanje.
Es Tast de na Sílvia is een restaurant gevestigd in een historisch gebouw in de oude stad van Ciutadella. De keuken werkt met traditionele Menorcaanse recepten die opnieuw worden geïnterpreteerd met moderne kooktechnieken.
Het gebouw dateert uit 1704, voorafgaand aan de Britse bezetting van Menorca die later plaatsvond. Originele architectuurelementen uit het begin van de 18de eeuw blijven intact in de structuur.
De chef bezoekt regelmatig de markt om dagschotels samen te stellen naar gelang het aanbod van lokale producenten. Deze aanpak geeft traditionele Menorcaanse gerechten nieuw leven terwijl de regionale voedselcultuur levendig blijft.
Het restaurant bevindt zich in het centrum van de oude stad en is gemakkelijk te bereiken per pé. Het is aan te raden om van tevoren te reserveren om een tafel veilig te stellen.
Dit is het enige restaurant op de Balearen met Slow Food en Zero Kilometer-certificering. Alle ingrediënten komen uitsluitend van nabijgelegen lokale producenten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
