Man Jok Oh Hyang Jokbal, Jokbal restaurant in Jung District, Zuid-Korea
Man Jok Oh Hyang Jokbal is een restaurant in het centrum van Seul dat gestoofd varkensvlees bereid met een speciale vijf-kruidensaus, gekookt aan elke tafel op ingebouwde kookplaten. De tafel zelf wordt het kookgebied, zodat gasten kunnen kijken hoe hun maaltijd wordt klaargemaakt.
Het restaurant werd in 1989 opgericht en heeft zijn originele recept voor gestoofd vlees intact gehouden, stellende zich in als een blijvend onderdeel van de gastronomische scene van Seul. Erkenning van Michelin Guides toont het belang van deze traditie in het moderne culinaire landschap.
Het restaurant serveert jokbal in de traditionele Koreaanse stijl van gezamenlijk eten, waar groepen grote schalen braadstuk vlees delen met verschillende bijgerechten.
De ruimte is zo ingericht dat elke gast zijn gerecht zelf aan tafel kan bereiden zonder speciale vaardigheden nodig, waardoor het koken deel van de ervaring wordt. Een plaats vinden is eenvoudig omdat de tafels ruim uit elkaar staan en het personeel behulpzaam is.
Het restaurant werkt via een centraal distributiesysteem op meerdere locaties dat consistente kwaliteit handhaaft zonder zijn ambachtelijke traditie te verliezen. Gratis tteok-mandu-soep met onbeperkte navullingen begeleidt elke maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
