Hakka Sushi, Japans restaurant in São Paulo, Brazilië.
Hakka Sushi is een Japans restaurant in São Paulo met een ruime eetkamer in minimalistische stijl en donkerhouten meubels. De indeling bevat meerdere sushi-bereidingsstations die geïntegreerd zijn in de eetkamer en zichtbaar voor gasten.
Het restaurant werd opgericht onder leiding van meester Norihiko Suzuki uit Fukushima, die traditionele Japanse kooktechnieken naar het etablissement bracht. Deze methoden weerspiegelen generaties van sushi-ambachtskunde en blijven het werk van de keuken vandaag sturen.
Het restaurant combineert Japanse culinaire tradities met ingrediënten uit Braziliaanse markten en creëert zo een eigen sushi-filosofie. Gasten zien rechtstreeks hoe koks lokale producten respectvol in klassieke bereidingsmethoden integreren.
Reserveren wordt aanbevolen, vooral voor het diner als het restaurant druk bezet is. De openingstijden variëren per weekdag, met kortere service op zondag en uitgebreide uren in het weekend.
Het restaurant biedt een uitgebreide selectie van nigiri en sashimi gemaakt door koks die speciaal zijn getraind in vistechnieken en rijstseizoeingsmethoden. Deze specialisatie stelt gasten in staat subtiele verschillen in techniek tussen individuele stukken op te merken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
