Paris 6, Frans restaurant in Jardim Paulista District, Brazilië
Paris 6 | Pamplona is een Frans restaurant aan de Rua Pamplona in de wijk Jardim Paulista in São Paulo, Brazilië. Het telt twee verdiepingen met donkere houten panelen, messing details en spiegels aan de wanden.
Het restaurant opende in São Paulo met als doel de Franse keuken te introduceren in de lokale horecascene, en groeide later uit tot een keten met meerdere vestigingen in Brazilië. Die groei vond plaats in een periode waarin Europese kookstijlen voet aan de grond kregen in Braziliaanse steden.
De keuken eert de Franse traditie door klassieke recepten met Braziliaanse ingrediënten te combineren, waardoor gasten Zuid-Amerikaanse smaken in Europese gerechten ontdekken. Deze fusion geeft de plek een bijzonder karakter aan tafel.
Het restaurant ligt aan de Rua Pamplona en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het centrum van Jardim Paulista. Vooraf reserveren is verstandig, want op drukke avonden raken de tafels snel vol.
Hoewel de naam aan Parijs doet denken, gebruikt de keuken regelmatig seizoensgebonden ingrediënten uit verschillende delen van Brazilië, waardoor de kaart afwijkt van een strikt Europees repertoire. Dat betekent dat de gerechten kunnen wisselen afhankelijk van wat er op lokale markten beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
