Rahmi Usta 1962 Merkezefendi'nin İlk Köftecisi, Traditioneel köfte restaurant in Zeytinburnu, Turkije
Rahmi Usta 1962 is een gehaktballetjesrestaurant in Zeytinburnu dat zich richt op zelfgemaakte köfte. De gehaktballetjes worden bereid volgens een familierecept en geserveerd met verschillende traditionele bijgerechten.
De familie begon met het maken van gehaktballetjes in Inegöl in 1917 voordat de volgende generatie deze locatie bij de Merkezefendi-moskee opende. Het bedrijf heeft sindsdien de oorspronkelijke kookmethoden en familietraditie behouden.
Het restaurant serveert köfte met zeytinyağlı piyaz, een bonensalade met olijfolie, en ayran gemaakt van buffeljoghurt. Deze combinaties weerspiegelen hoe lokale bewoners al generaties lang eten in deze buurt.
Het restaurant bevindt zich centraal in Zeytinburnu en is gemakkelijk te bereiken op loopafstand. De porties zijn royaal en de prijzen zijn gematigd voor de kwaliteit en de buurt.
Het dessert combineert irmik halva met Maras-ijs en mengt daarmee twee klassieke Turkse zoetigheden in een gerecht. Deze onverwachte combinatie laat zien hoe het restaurant traditie met lokale smaken verbindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
