Donato, Traditionele pizzeria in Bari, Italië
Donato is een pizzeria in Bari gelegen aan Via Lattanzio Francesco waar pizza's en panzerotti in een houtgestookte oven worden bereid. De keuken werkt met lokale ingredienten en richt zich op regionale kooktechnieken.
Het restaurant opende in 1973, gebouwd op de vaardigheden van zijn grondlegger die al op jonge leeftijd met pizza werkte. Zijn vroege training bij een ander gevestigd pizzeria vormde de aanpak die vandaag nog steeds wordt gebruikt.
Het restaurant handhaaft de traditionele pizza-bereidingsmethoden van Bari, waar recepten door generaties heen zijn doorgegeven. Bezoekers kunnen zien hoe dit ambacht onderdeel blijft van het dagelijkse werk.
De plek is open op weekdagavonden en zaterdag, dus het is verstandig vroeg te komen of vooraf te bellen. Het is beter om van tevoren te reserveren omdat het regelmatig vol raakt met gasten.
Het etablissement ontving officiële erkenning als historisch bedrijf na decennialang continu te hebben gewerkt in pizzaproductie. Deze eer weerspiegelt hoe diep het in de plaatselijke gemeenschap is ingebed.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
