Crec'h Kerio, Restaurant en gehucht in Île-de-Bréhat, Frankrijk.
Crec'h Kerio is een restaurant in een stenen gebouw binnen een klein eilandhamel dat Franse keuken serveert met lokale producten. Het menu concentreert zich op zeevruchten zoals oesters en mosselen, samen met visgerechten bereid met groenten en planten van het eiland.
Het gebouw staat in een klein traditioneel Bretons hamel dat rond vissering en subsistentie-landbouw groeide. Het restaurant vertegenwoordigt hoe deze eilandgemeenschappen zichzelf onderhielden.
Het restaurant werkt met ingredienten en bereidingsmethoden die diep zijn ingeworteld in het eilandleven. Je ziet deze erfenis in elk gerecht, van de manier waarop zeewier wordt gebruikt tot hoe vis wordt bereid.
Het restaurant opent alleen in de warmere maanden met vaste servicetijden voor lunch en diner. Het is verstandig om van tevoren de openingstijden te controleren en een reservering te maken als je met een groep bezoekt.
De keuken betrekt groenten, wilde planten en zeewier rechtstreeks van eilandproducenten en maakt ongebruikelijke gerechten zoals varkenslapjes in cider. Deze directe relatie met lokale producenten betekent dat elke maaltijd smaakt naar wat het eiland zelf verbouwt en fokt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
