Comptoir du Marché, Mediterraans restaurant in Oude Stad, Nice, Frankrijk
Comptoir du Marche is een mediterraan restaurant in de oude wijk van Nice met twee aparte gebieden: een bistrodeelmet houten toog en vintage verlichting naast een retro keukengedeelte met formica tafels. De inrichting combineert oudere designelementen en voelt als een klassiek Frans buurtrestaurant.
Het restaurant opende in 2011 toen een Elzasser chef zich in Nice vestigde na zijn kookkunsten in Londen aangescherpt te hebben. Zijn ervaring in twee verschillende culinaire tradities vormde de benadering van de keuken ten aanzien van voedsel.
Het restaurant ligt in het hart van de oude wijk waar locals samenkomen om te eten, diep verbonden met de dagelijkse ritmes van de markt. Je voelt hoe de plek weerspiegelt hoe Nizzanen graag eten: eenvoudig, met verse ingrediënten, en verbonden met wat elke dag beschikbaar is.
Het restaurant ligt in een druk deel van de oude wijk en is gemakkelijk te voet bereikbaar, hoewel parkeren in de buurt van het marktgebied lastig kan zijn. Het is verstandig vroeger aan te komen omdat tafels snel volraken, vooral tijdens piekuren.
Het menu verschuift dagelijks op basis van wat verkopers meegenomen naar de ochtendmarkt, met gerechten zoals pate en croute en gegrilde inktvis die regelmatig verschijnen. Deze dagelijkse flexibiliteit betekent dat geen twee bezoeken hetzelfde zijn, omdat de keuken reageert op ingrediënten die in seizoen zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
