Mala Hot Pot, Sichuan hotpot restaurant in Shuiyuan Village, Taiwan.
Mala Hot Pot is een restaurant in Sichuan-stijl in Shuiyuan Village, Taiwan, waar gasten hun eigen keuze aan vers vlees, zeevruchten en groenten garen in een gekruide bouillon die in de tafel is ingebouwd. Gasten kiezen uit een breed assortiment rauwe ingrediënten en voegen deze tijdens de maaltijd toe aan de sudderend bouillon.
Het restaurant opende als onderdeel van de groeiende belangstelling in Taiwan voor de Sichuan-keuken, een regionale stijl die bekend staat om het royale gebruik van chili en Sichuan-peper. Na verloop van tijd is dit gezamenlijke manier van koken vertrouwd geworden voor lokale gasten, die hot pot nu als een gewoon onderdeel van hun eetcultuur beschouwen.
Aan elke tafel stellen gasten hun eigen diepsaus samen uit ingrediënten zoals knoflook, sesamolie en sojasaus, naar eigen smaak. Dit is een wezenlijk onderdeel van de hot pot-ervaring en maakt de maaltijd tegelijk persoonlijk en gezellig.
Het restaurant is dagelijks geopend en geschikt voor zowel kleine als grotere gezelschappen. Reserveren is aan te raden, zeker in het weekend, want de populairste plekken raken snel vol.
De potten die in elke tafel zijn ingebouwd, zijn verdeeld in twee secties, zodat een pittige mala-bouillon en een mildere versie tegelijkertijd naast elkaar kunnen sudderen. Zo kunnen mensen met heel verschillende smaken samen aan tafel zitten en elk precies eten wat bij hen past.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
