El Califa Roma, Mexicaans restaurant in Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexico
El Califa Roma is een Mexicaans restaurant in Roma Norte met twee verdiepingen, zwarte vierkante tafels en een groot aanbod rundvlees- en al pastor-tacos. De ruimte is functioneel ingedeeld en biedt vegetarische gerechten naast traditionele bereidingen.
Het restaurant is ontstaan uit de traditie van Mexicaanse straattaqueria's en heeft zich ontwikkeld tot een erkende gastronomische plek. Het maakt nu deel uit van de gerespecteerde restaurantcollectie van het land.
Het restaurant verheft traditioneel Mexicaans straatvoedsel tot fijnkeurige gerechten, met verse maïstortilla's en kwaliteitsingrediënten. De manier waarop gerechten worden bereid toont respect voor klassieke kookmethoden.
Het restaurant opent rond het middaguur en blijft elke dag tot laat 's avonds open, geschikt voor verschillende maaltijdtijden. Het ligt in Roma Norte met goed openbaar vervoer en reserveren is aan te bevelen tijdens drukke uren.
Het restaurant staat bekend om costras, een gerecht waarbij vlees met kaas wordt bedekt en zoals een pannenkoek wordt omgedraaid tot het karamelliseert. Deze bereidingsmethode is een specialiteit die zelden ergens anders in de stad wordt aangeboden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
