Caffé Gufo, Italiaans café en restaurant nabij Square des Ducs, Dijon, Frankrijk
Caffé Gufo is een Italiaans café en restaurant gelegen aan de rue de la Chouette, tegenover het Hôtel de Vogue, met binnen- en buitenzitplaatsen. Het menu biedt koffiespecialiteiten, thee van Christine Dattner en huisgemaakte gebak dat vers wordt bereid gedurende de dag.
De zaak opende in februari 2022 en introduceerde Italiaanse koffiecultuur in Dijon. De eigenaar deelt zijn kennis over branden en traditionele bereidingstechnieken met gasten, waardoor een ruimte ontstaat waar koffiekunst centraal staat.
De naam "Gufo" betekent uil en verwijst naar de locatie op de Rue de la Chouette, een historische straat in de oude stad. Bezoekers kunnen zien hoe de Italiaanse koffiecultuur hier dagelijks wordt beoefend, met zorgvuldig bereide dranken en huisgemaakte gebak.
De locatie bevindt zich in een druk gedeelte van het oude centrum en is bereikbaar via trappen aan beide zijden, dus bezoekers moeten voorbereiding zijn op enkele trappen. Het is raadzaam om vroeg te komen, vooral in het weekend, omdat zitplaatsen snel volzet kunnen raken vanwege de kleine grootte van de ruimte.
Het menu roteert elke drie weken met verschillende bereidingsstijlen, inclusief de Bicerin, een traditionele drank uit Turijn gemaakt met koffie, cacaopoeder en melk. Bezoekers ontmoeten een zeldzame mix van handgemaakte bereiding en regionale Italiaanse dranken die buiten Italië moeilijk te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
