Assaje, Gourmet pizzeria in Milaan, Italië
Assaje is een pizzeria in Milaan die Napolitaanse pizza's biedt gemaakt met Italiaanse ingrediënten zoals Mozzarella di Bufala Campana DOP en Parmigiano Reggiano DOP. Naast traditionele pizza's biedt het restaurant ook gefrituurde specialiteiten zoals fritattina alla carbonara en montanare met verse ingrediënten zoals cherrytomaatjes en burrata.
Het restaurant werd opgericht en groeide uit tot een gevestigde pizzeriaketens met meerdere locaties in Milaan, waaronder Via Montenero en Viale di Porta Vercellina. Het breidde zich later uit buiten de stad met vestigingen in Trento en Turijn, waardoor het merk zich over Noord-Italië verspreide.
De pizzeria volgt Napolitaanse tradities bij het bereiden van pizza's, met gebruikmaking van hoogwaardige Italiaanse ingrediënten zoals Mozzarella di Bufala Campana DOP. Bezoekers kunnen de pizzabakkers zien werken met methoden die het culinaire erfgoed van Zuid-Italië weerspiegelen.
Het restaurant biedt mogelijkheden om ter plaatse te eten en afhaalmaaltijden op meerdere locaties in Milaan. Bezoekers moeten weten dat openingstijden en beschikbaarheid per locatie kunnen variëren, dus het is handig om vooraf te controleren.
De pizzeria valt op door zijn gefrituurde specialiteiten zoals fritattina alla carbonara, die traditionele recepten combineert met een onverwachte bereidingsmethode. Deze gefrituurde versie toont hoe het restaurant klassieke Italiaanse gerechten herinterprets.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
