Roast Beef Ohno, Japans fusionrestaurant in Toshima-ku, Japan.
Roast Beef Ohno is een restaurant in Toshima-ku dat zich richt op premium rundvlees gerechten. Het vlees wordt in plakken geserveerd en kan worden gecombineerd met sauzen zoals wasabi of ui saus, samen met rundstaartsoep en gekookt ei.
Het restaurant ontwikkelde een concept dat Engels geroosterd rundvlees combineert met de Japanse rijstschaaltradditie. Deze combinatie ontstond uit interesse in het samenvoegen van westerse vleesvoorbereiding met lokale eetgewoonten.
Het restaurant laat zien hoe westerse kooktechnieken samenkomen met Japanse eetgewoonten. Dit zie je in de manier waarop het vlees wordt bereid en hoe gasten het combineren met rijst en sauzen.
Het restaurant bevindt zich op de tweede verdieping van een gebouw in de wijk Minami Ikebukuro en is makkelijk te vinden. De ruimte is gemakkelijk bereikbaar en werkt goed voor bezoeken overdag en avondmaaltijden wanneer je iets snels wilt eten.
Wat opvalt is dat het vlees zonder rijst eronder wordt geserveerd, wat een ander manier van eten creëert. Deze aanpak laat je het vlees alleen proeven en het gerecht naar je voorkeur samenstellen, wat de smaken ruimte geeft voordat je sauzen of andere toppings toevoegt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
