Atrapallada, Galicisch restaurant in Paseo de las Acacias, Madrid, Spanje
Atrapallada is een restaurant met eigentijds ontwerp op de Paseo de las Acacias, gespecialiseerd in Galicische keuken met verschillende eetgedeelten. De keuken concentreert zich op zeevruchten en regionale gerechten die de culinaire tradities van die kuststreek in het noordwesten van Spanje weerspiegelen.
Het restaurant opende als referentiepunt voor Galicische gastronomie in Madrid en werkt vanaf het begin met kleine regionale producenten. Deze connectie met lokale leveranciers heeft het concept van het restaurant vanaf het begin bepaald.
Het menu toont Galicische eetcultuur door traditionele gerechten die bezoekers herkennen als kenmerkend voor die regio in het noordwesten van Spanje.
Het restaurant is dagelijks geopend en biedt valet parking bij de ingang aan, wat aankomst per auto gemakkelijk maakt. Reserveringen zijn mogelijk en aanbevolen, vooral tijdens drukke momenten.
De keuken betrekt ingrediënten rechtstreeks van Galicische leveranciers en bereidt specialiteiten zoals zwarte rijstpaella en eikelnoten gevoede Iberische ham die zelden elders voorkomen. Deze directe connecties stellen de keuken in staat om gerechten te serveren die moeilijk ergens anders in Madrid te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
