Daun Muda Soulfood by Peresthu
Daun Muda Soulfood by Peresthu is een zeevruchtenrestaurant in Kebayoran Baru dat zich richt op vers vis, schelpdieren en lokale smaken. Het interieur is eenvoudig en gastvrij, met natuurlijke kleuren en houten accenten die een warme en comfortabele sfeer creëren.
Het restaurant opende in 2017 als het eerste Indonesische restaurant van Javanegra Gourmet Atelier. Chef Andrea Peresthu, geboren in Jambi en opgegroeid in Palembang, bracht zijn culinaire ervaring mee om familierecepten met moderne presentatie te combineren.
De naam "Daun Muda" betekent "jonge bladeren" en weerspiegelt de filosofie van het restaurant over versheid en nieuwe beginningen. Gasten verzamelen zich om gerechten en verhalen te delen, waardoor deze plek een ruimte wordt waar Indonesische keuken mensen bij elkaar brengt.
Gelegen in Kebayoran Baru, het restaurant is dagelijks geopend van late morning tot 's avonds, waardoor het gemakkelijk is om op elk moment te bezoeken. Het is drukker tijdens de lunch als locals voorbijkomen, maar rustiger 's avonds als je een ontspannen tempo verkiest.
Chef Andrea Peresthu had ervaring in het bereiden van traditionele Spaanse keuken voordat hij besloot om recepten van zijn geboorteland te verkennen en eerbiedigen. Deze onverwachte culinaire reis ontstond uit het verlangen om herinneringen aan kindertijdmaaltijden te bewaren en te delen, wat een onderscheidende benadering van Indonesische zeevruchten creëert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
