Chez Aldo, Barbecuerestaurant in Madrague de Montredon, Marseille, Frankrijk.
Chez Aldo is een grill restaurant aan de haven van Madrague dat direct uitzicht biedt op de Middellandse Zee en voorbijvarende vissersboten via grote ramen. Het interieur is eenvoudig gehouden, met focus op de zeegezichten en kustsfeer.
Het restaurant groeide uit een informele verzamelplaats voor vissers die geleidelijk uitgroeide tot een gevestigd eetgelegenheid. Deze transformatie behield de verbinding met lokale visserijactiviteiten die de keuken bevoorraden.
Het restaurant weerspiegelt mediterrane kooktradities die sinds generaties de voedingscultuur van Marseille hebben bepaald. Gasten ervaren de directe verbinding tussen lokale vissers en de dagelijkse bereiding van vers gevangen vis.
Het restaurant ligt aan de haven en is vanuit het centrum bereikbaar te voet, hoewel het enigszins afgezonderd ligt in een havenbuurt. Een reservering wordt aanbevolen, aangezien het aantal zitplekken beperkt is en het vooral in het weekend vol kan lopen.
De keuken combineert op verrassende wijze zowel Provencaalse klassiekers als Italiaanse houtgestookte pizza's op hetzelfde menu. Deze mix ontstond door nabijheid tot Italiaanse handelspartners en regionale visserijtraditie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
