Boon Keng Chicken, Aziatisch restaurant in Meihua Village, Taiwan.
Boon Keng Chicken is een restaurant in Meihua Village, Taiwan, gespecialiseerd in Singaporese Hainanese kippenrijst, een gerecht van gepocheerde kip geserveerd op rijst die in kippenbouillon is gekookt. De maaltijd wordt geserveerd met een selectie huisgemaakte dipsauzen, waaronder varianten met chili en gember.
Het restaurant werd opgericht als een uitloper van de Singaporese keten Boon Tong Kee, die Hainanese kookmethoden rechtstreeks naar Taiwan bracht. Het was een van de eerste plekken in de omgeving die deze stijl van kippenrijst in een specifieke setting serveerde.
Hainanese kippenrijst is een alledaags gerecht in Singapore, gegeten bij kraampjes en aan familietafels, en Boon Keng Chicken brengt diezelfde eenvoudige aanpak naar Taiwan. Het gerecht wordt zonder omhaal geserveerd, wat weerspiegelt hoe het in het land van herkomst daadwerkelijk wordt gegeten.
Het restaurant ligt in Meihua Village en is te voet bereikbaar vanuit de omliggende straten, zonder dat een voertuig nodig is. Het is verstandig buiten lunchtijd te komen, want de zitplaatsen zijn beperkt en de tafels raken snel vol tijdens drukke uren.
De kippensoep die bij de maaltijd wordt geserveerd, bevat orgaanvlees, wat een diepere smaak geeft dan een gewone bouillon. De rijst heeft een lichte kokosnoot-toon, een detail dat het onderscheidt van eenvoudigere versies van het gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
