Meroma, Eigentijds restaurant in Roma Norte, Mexico
Meroma is een restaurant op twee niveaus met een bar op straatniveau en een eetkamer op de bovenste verdieping met neutrale tinten en tafels buiten. De keuken werkt met verse seizoensgebonden ingrediënten om zowel traditionele als innovatieve gerechten te creëren.
Het restaurant werd opgericht door de Mexicaanse chef Mercedes Bernal en de Amerikaanse chef Rodney Cusic, stellende een nieuw standpunt in de Mexicaanse keuken vast. De combinatie van hun verschillende culinaire achtergronden vormde het karakter van het etablissement.
Het restaurant combineert Mexicaanse ingrediënten met internationale kookmethoden en presenteert seizoensgebonden gerechten die lokale landbouwpraktijken weerspiegelen.
Het restaurant bevindt zich in Roma Norte en accepteert reserveringen per telefoon voor lunch- en dinnerservice. Het is raadzaam van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, omdat de ruimte snel volloopt.
De keuken maakt verse pastagerechten van nul af aan, inclusief orecchiette met lam merguez worstjes die tot de beste bereidingen van de stad behoren. Dit handwerkelijk pastwerk onderscheidt het van veel andere eettentjes.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
