White Pergola, Mediterraans restaurant in Haven van Tel Aviv, Israël
White Pergola is een zeevruchten- en vleesrestaurant in de haven van Tel Aviv met voedsel bereid volgens mediterrane methoden en lokaal geleverde ingrediënten. De keuken biedt een scala aan gerechten met verse regionale producten bereid volgens zuidelingse culinaire tradities.
Het restaurant opende tijdens de transformatie van de haven van Tel Aviv van een industrieel terrein naar een commerciële en entertainmentzone. De opening markeerde het begin van een nieuw tijdperk voor een gebied dat ooit voor maritieme activiteiten diende.
Het restaurant combineert smaken uit het Midden-Oosten met mediterrane kooktechnieken en weerspiegelt de diverse culinaire erfenis van Tel Aviv. Gasten ervaren een keuken die lokale ingrediënten mengt met zuidelingse bereidingsmethoden.
Het restaurant ligt in het drukke havengebied en is gemakkelijk bereikbaar te voet terwijl je door de wijk loopt. Het beste moment om het te bezoeken is buiten de spitsuren, hetzij in de vroege avond of op het middaguur, wanneer het minder druk is.
Het restaurant werkt rechtstreeks samen met lokale vissers die dagelijks verse vangsten leveren, wat de kwaliteit van de geserveerde zeevruchten garandeert. Deze relatie met vissers stelt de keuken in staat ingrediënten van zee naar tafel te leveren via korte routes.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
