Andine, Peruaans restaurant in de middeleeuwse bastide van Eymet, Frankrijk
Andine is een Peruaans restaurant in een gerenoveerd gebouw in het hart van Eymet, waar traditionele gerechten zoals ceviche, causa en aji de gallina worden geserveerd. Het ligt op de Place Gambetta, het hoofdplein van deze middeleeuwse stad.
Het restaurant bevindt zich in Eymet, een middeleeuwse stad gesticht in de 13e eeuw als een geplande bastide-nederzetting. Deze regio heeft diepe wortels als plaats waar handel en cultuur uit verschillende gebieden eeuwenlang elkaar ontmoetten.
Het restaurant brengt Peruaanse keuken naar Franse tafelgasten met gerechten afkomstig van de kust, bergen en jungle. Deze gastronomie biedt smaken die elders in de regio zelden voorkomen.
Het restaurant is van dinsdag tot zondag geopend voor lunch en voegt donderdag tot zaterdag dinerservice toe. Een terras biedt een aangenaam plekje om te eten als het weer meewerkt.
Speciale gerechten zoals zwarte olijfensaus met inktvis en limoengemarineerde vis worden geserveerd met maischips. Deze combinaties laten smaken zien die de meeste bezoekers nog nooit hebben geproefd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
