Trattoria Polese, Traditionele pizzeria bij Piazza Sforza Cesarini, Rome, Italië
Trattoria Polese is een pizzeria gevestigd in een historisch gebouw dat ooit deel uitmaakte van het Borgia-paleis, nabij Piazza Sforza Cesarini. Het biedt zitplaatsen binnen en een overdekte buitenterras, met traditionele en eigentijdse Italiaanse gerechten.
Het etablissement werd begin jaren 1960 opgericht door Biagio Polese en wordt nog steeds uitgebaat als familiebedrijf onder leiding van zijn zonen Paolo en Lorenzo. De culinaire tradities die in het begin zijn vastgesteld, blijven de basis van wat het restaurant vandaag serveert.
Het restaurant is een ontmoetingspunt in de buurt waar inwoners samenkomen voor maaltijden na zondagdiensten en lokale evenementen. Het weerspiegelt de sociale eettraditities van de Romeinse wijk, waar het delen van voedsel deel uitmaakt van het dagelijks leven.
Het restaurant is dagelijks open van het middaguur tot middernacht behalve dinsdag wanneer het gesloten is. Zowel de binnenetage als het overdekte terras bieden comfortabele zitplaatsen afhankelijk van het weer en persoonlijke voorkeur.
Het restaurant staat bekend om zijn Carciofo alla Giudia, een artisjok-gerecht dat in heel Rome opvalt door zijn uitzonderlijke grootte en zorgvuldige bereiding. Dit ene gerecht toont de vakmanschap en aandacht voor detail die dit etablissement onderscheiden van andere in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
