Vinistrot, Frans restaurant in historisch centrum, Annecy, Frankrijk.
Vinistrot is een Frans restaurant in het historische centrum dat Franse gerechten serveert gemaakt met seizoensgebonden ingrediënten in een zorgvuldig gerenoveerde ruimte met stenen muren en houten balken. Het eetgedeelte bevindt zich onder middeleeuwse arcades en biedt een intieme plek voor dineren.
Het gebouw was oorspronkelijk een pizzeria voordat het werd omgevormd tot een Frans restaurant onder nieuw beheer. De ligging onder middeleeuwse arcades verbindt het moderne concept van het restaurant met de oudere geschiedenis van de plek.
Het restaurant eert Franse culinaire traditie door de keuze van lokale marktproducten en kookmethoden die wortelen in verschillende regio's van Frankrijk. De gerechten laten zien hoe seizoensgebonden ingrediënten worden getransformeerd met ambachtelijk vakmanschap uit Franse keukens.
Het restaurant is open van donderdag tot maandag met aparte eet- en dinerservices. Bezoekers moeten de exacte openingstijden van tevoren controleren en van tevoren reserveren, aangezien de zitplaatsen beperkt zijn.
De chef is opgeleid in zuidfranse kooktechnieken en brengt deze vaardigheid naar elk bereid gerecht. Deze combinatie van zuidelijke methoden en lokaal geproduceerde producten bepaalt een bepaalde richting op het menu.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
