Restaurante Manioca, Eigentijds restaurant in Pinheiros District, São Paulo, Brazilië.
Restaurante Manioca is een eigentijds restaurant in Shopping Iguatemi dat hogereshiërarchie-technieken toepast op Braziliaanse gerechten. Het menu varieert van comfort food tot traditionele borden, allemaal bereid met een modern inzicht.
Het etablissement opende in 2006 als een uitbreiding voortkomend uit het succes van het zusterrestaurant Maní, dat de oorspronkelijke culinaire visie uitbreidde. Deze groei toonde hoe het originele concept zich ontwikkelde tot een nieuw restaurantidentiteit.
Het restaurant combineert traditionele Braziliaanse ingrediënten met moderne bereidingsmethoden in zijn gerechten. Deze filosofie is zichtbaar in hoe lokale producten worden verwerkt en geserveerd.
Het restaurant is geopend met verlengde uren gedurende de week en biedt lunch- en dinerservice afhankelijk van de dag. Bezoekers moeten de openingstijden controleren, omdat deze variëren tussen weekdagen en weekends.
De keuken gebruikt een gespecialiseerde Josper-oven om zijn belisquetes en hamburgers te bereiden, wat specifieke bakkingskenmerken aan het vlees geeft. Dit apparaat beïnvloedt de smaak en textuur van deze gerechten op opvallende manieren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
