Brasserie des Tanneurs, Traditioneel restaurant in historisch centrum Colmar, Frankrijk.
Brasserie des Tanneurs is een restaurant met houten betimmering in de historische oude stad van Colmar. Het serveert zuurkool met vijf soorten vlees en regionale Elzasser specialiteiten.
Het restaurant ligt dicht bij het Koifhus-gebouw in de oude stad van Colmar, waar looiers hun vak beoefenden in de Middeleeuwen. Deze straat was het centrum van deze traditionele ambachtsactiviteit.
Het menu toont Elzasser keukentraditie met gerechten als gestoofd varkensvlees en flammekueche. Ingrediënten komen van lokale leveranciers uit de regio.
De ruimte biedt plaats aan ongeveer 90 gasten binnenin en 120 op het terras. In de warmere maanden biedt het buitenterrein een aangenaam plek om te eten.
Het etablissement serveert kugelhopf glacé met Marc de Gewurztraminer, waarin de traditionele Elzasser cake met lokaal likeurijs wordt gecombineerd. Deze specialiteit brengt twee regionale producten op onverwachte wijze samen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
