Lao Dong Beef Noodle Restaurant, Michelin Gids restaurant in Jiying Village, Taiwan.
Het Lao Dong Beef Noodle Restaurant is een eetgelegenheid in Jiying Village gespecialiseerd in traditionele Taiwanese rundvlees-noodlesoep. De bouillon wordt bereid met rundvleesknobbels en Chinese kruiden, gegoten over verse lint-noodles voor elke kom.
Het restaurant werd in 1949 opgericht en is sindsdien een constante aanwezigheid in de lokale voedselscène geweest. Zijn decennia van bedrijf laten zien hoe het deel is geweest van de evolutie van deze Taiwanese specialiteit.
Het restaurant laat zien hoe lokale inwoners langzaam gekookte maaltijden waarderen als onderdeel van hun dagelijks leven. Deze plek weerspiegelt hoe Taiwanese families rundvleesnoodlesoep tot een troostvoedsel hebben gemaakt dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Het restaurant is gedurende de hele dag geopend en accepteert alleen contante betalingen van klanten. Het interieur is voorzien van airconditioning, wat je comfortabel houdt terwijl je eet.
Het restaurant heeft een erkenning van de Michelin Guide verdiend die de consistent kwaliteit ervan erkent. Elke dag bereidt het koude gerechten zoals varkensoort in aspic en zuurkool voor om bij de hoofdmaaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
