Le casse-crepe breton, Frans restaurant in Oud Quebec, Canada
Le Casse-Crepe Breton ligt aan de Rue Saint-Jean en serveert crêpes gemaakt van tarwe- of boekweitmeel, bereid op bestelling. Het menu biedt zoete varianten met fruit en hartige opties gevuld met kaas en groenten.
Het restaurant werd opgericht om Bretonse crêpetraditities in Quebec te behouden en te delen. In de loop der tijd werd het onderdeel van het Franse karakter van Oud-Quebec, waar dit handwerk voortduurt.
De naam verwijst naar Bretonse tradities in crêpebereiding die in de keuken voortleven. Bezoekers kunnen zien hoe deze handwerkmatige aanpak de Franse wortels van het culinaire karakter van Oud-Quebec weerspiegelt.
Het restaurant ligt in de voetgangerzone van Oud-Quebec, waardoor het gemakkelijk te voet bereikbaar is. De ruimte is compact en gezellig, dus verwacht wachttijden tijdens drukke uren, vooral rond het middaguur.
Het restaurant bereidt boekweitmeel crêpes met traditionele Bretonse methoden, wat ongebruikelijk is in Noord-Amerika. Deze ingredient brengt een ander smaakaroma dan standaard tarwe-gebaseerde versies.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
