Indulge, Experimenteel bistro en cocktailbar in Ren'ai Village, Taiwan.
Indulge is een experimenteel bistro en cocktailbar in Ren'ai Village, Taipei. Het etablissement verdeelt zich over twee niveaus met een wit en beige interieurontwerp, met een kelderruimte geschikt voor grotere groepsbijeenkomsten.
Het restaurant werd begin jaren 2010 opgericht door medeoprichter Aki Wang. Hij heeft zich een naam gemaakt in mixologie en gewonnen meerdere wereldkampioenschappen in internationale bartendings-competities.
Het cocktailjmenu verwerkt Taiwans filosofie van de vijf elementen, met metaal, hout, water, vuur en aarde die bepalen hoe dranken worden gemaakt. Deze verbinding met de lokale traditie is zichtbaar in elk glas dat hier wordt geserveerd.
De locatie bevindt zich dicht bij het MRT-station Zhongxiao Fuxing met gemakkelijk openbaar vervoer. De openingsuren op weekdagen zijn van 18:00 tot 1:00, terwijl het service in het weekend tot 2:00 uur duurt voor late-night bezoeken.
De hoofdbartenders Grace Tsai en Ellen Su creëren specialty dranken die putten uit Taiwans theëerfgoed. Hun signature cocktail Scent of Woman toont hoe traditionele theepraktijken in moderne dranken kunnen worden helemaal nieuw uitgevonden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
