Centro Ittico da Ernesto Terracina, Visrestaurant in Terracina, Italië.
Centro Ittico da Ernesto is een vismarkt gecombineerd met een restaurant waar klanten verse dagvangsten van de toonbank selecteren en ze direct in de keuken laten bereiden. De plaats functioneert zowel als detailhandelviswinkel als eetgelegenheid die je gekozen vis serveert.
De plaats groeide uit de visvangsterfenis van Terracina, waar lokale vissers hun dagelijkse vangsten rechtstreeks naar de marktafdeling brachten voor verkoop. Dit systeem verbond vers aanbod met onmiddellijke voorbereiding vanaf het begin.
De zaak onderhoudt verbindingen met lokale vissersboten en bereidt vis klaar met mediterrane kookmethoden die in de regio worden doorgegeven.
Het restaurant bevindt zich aan Piazzale Aldo Moro en is open van donderdag tot zondag, met maandagservice vanaf het middaguur. Houd er rekening mee dat het op woensdag gesloten is en druk kan zijn in het weekend.
Klanten kunnen vis rechtstreeks uit de marktvitrines bekijken, kiezen wat zij willen en kijken hoe keukenmedewerkers hun selectie bereiden. Deze rechtstreekse benadering naar tafel laat diners precies zien waar hun maaltijd vandaan komt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
