Kitchen Ter, Modern restaurant in 5e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Kitchen Ter(re) is een restaurant in het 5e arrondissement dat creatieve pastagerechten serveert gemaakt van gespecialiseerde meel afgeleid van oude graansoorten, gecombineerd met Aziatisch geïnspireerde sauzen en verse kruiden. Het menu richt zich op experimenteren met traditionele pastavormen gecombineerd met hedendaagse kooktechnieken.
Het establishment opende in 2017 als derde onderneming van William Ledeuil, voortbouwend op het succes van zijn eerdere restaurants Ze Kitchen Galerie en KGB. Deze opening vertegenwoordigde een voortzetting van zijn verkenning van creatieve Frans-Aziatische keuken.
Het interieur combineert kunstwerken uit de jaren 1950 met elektrisch blauwe zitplaatsen en terrazotafels ontworpen door architect Roel Stassart. Deze elementen creëren een ruimte waar kunstgeschiedenis en modern design samengaan.
Het restaurant ligt op Boulevard Saint-Germain op een gemakkelijk bereikbare locatie dicht bij het Latijnse Wijk. Het is raadzaam om van tevoren een tafel te reserveren, want er zijn beperkte zitplaatsen en het restaurant is alleen op bepaalde avonden geopend.
De hoofdchef Julien Jéquier maakt gerechten met zes verschillende pastavormen gemaakt van gespecialiseerde meel speciaal ontwikkeld in samenwerking met boer Roland Feuillas. Elk pastaturf brengt verschillende texturen en smaken naar de geserveerde gerechten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
