Rigatoni, Traditioneel Italiaans restaurant in oost-Rome, Italië
Rigatoni is een traditioneel Italiaans restaurant in het oosten van Rome, gehuisvest in een vroeg-20ste-eeuws gebouw met blootgestelde bakstenen muren, houten balken en marmeren toonbanken met uitzicht op een tuinterras. De eetzaal is klassiek ingericht, en de open keuken stelt gasten in staat de chefs bij het bereiden van elk gerecht te zien.
Het gebouw staat op een plek waar ooit kleine winkels uit de Romeinse periode stonden, en zijn architectuur stamt uit het begin van de 20e eeuw. De ruimte behoudt de structuur van die periode, waardoor het verleden van het gebied met zijn huidige functie verbonden blijft.
Het restaurant weerspiegelt Romeinse eetgewoonten: gasten zitten dicht bij de keuken en kijken naar de koks aan het werk. Deze nabijheid tot voedselbereidding is typisch voor hoe mensen in deze stad traditioneel eten.
Het restaurant ligt in het oosten van Rome en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer of taxi. Het is handig om van tevoren te bellen om een tafel te reserveren, vooral als je het weekend wilt bezoeken.
Bij het pastastation kun je zien hoe koks verse noedels vormen met traditioneel bronzen gereedschap en lokale gries. Dit handgemaakte proces is in veel moderne restaurants zeldzaam geworden, maar hier is het onderdeel van de dagelijkse routine.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
