Bafra Pide, Traditioneel Turks platbroodrestaurant in Kozyatağı, Turkije
Bafra Pide is een restaurant gespecialiseerd in lange, dunne, krokante platbroden gevuld met gekruid gehakt en rauwe ui. De keuken biedt verschillende variaties met vullingen aan en serveert ze de hele dag door, zowel om ter plaatse te eten als om mee te nemen.
Dit platbroodstijl komt uit de Zwarte Zeeregion rond Samsun en is daar over veel eeuwen ontwikkeld. Het restaurant volgt deze oorspronkelijke methoden en brengt dit regionale erfgoed naar Istanbul.
Dit platbrood komt voort uit een baktraditie in de Zwarte Zeeregion die van generatie op generatie is doorgegeven. Het zien hoe het personeel elk stuk voor uw ogen vorm geeft en bakt, verbindt u met die eeuwenoude praktijk.
Het restaurant ligt in een druk buurt en is gemakkelijk bereikbaar, met ruimte voor zowel eten ter plaatse als voor het ophalen van bestellingen. De prijzen zijn betaalbaar en er is een constant stroom van klanten, dus verwacht korte wachttijden tijdens piekuren.
Het deeg wordt dagelijks vers bereid en rust 24 uur voordat het in een houtoven wordt gebakken, wat het brood zijn karakteristieke smaak geeft. Deze lange gistingstijd is het geheim achter de speciale kwaliteit die dit platbrood onderscheidt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
